O Centro de Análise e Pesquisa Tecnológica do Agronegócio do Café "Alcides Carvalho" é formado por uma equipe multidisciplinar de cientistas envolvidos em inúmeras atividades de pesquisa & desenvolvimento e de transferência de tecnologia.
Tem também importante papel na formação de recursos humanos mediante participação direta em cursos de pós-graduação (IAC, USP e UNICAMP) e na orientação de estágios dirigidos.
Seu principal objetivo é o aumento das vantagens competitivas que o agronegócio paulista detêm nos mercados nacional e internacional de café, de forma a gerar volume crescente de recursos cambiais e a contribuir para a geração de trabalho e renda na economia estadual.

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